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Aug 5th 2013, 23:09, by dt0312

作者dt0312 (Chi)

站內Food

標題[食記] 新竹-竹山意麵

時間Mon Aug 5 23:09:32 2013

餐廳名稱：竹山意麵 消費時間：2013年/07月 地址：新竹市北區愛文街13號 電話：(03)526-4505 營業時間：07:00a.m~21:00p.m 每人平均價位：50~100 推薦菜色：乾麵 有圖網誌版：http://snowfish0312.pixnet.net/blog/post/154441187 　　半環島第一站，新竹。 　　新竹是我和跟屁蟲留下最多記憶的地方之一，這家竹山意麵在跟屁蟲 帶著我探索新竹小吃時，就來過了一次，後來不知怎麼的就一直沒回來過 ，這次半環島在決定落腳地點的時候，跟屁蟲就提了想來回味一下好一陣 子沒吃到的竹山意麵，於是我們在第一天中午會合之後，租好車就直接往 竹山意麵出發啦！ 　　這間算是挺平價的，一張國父就幾乎能保證吃飽了。還記得第一次來 我們就點兩個乾麵而已，那記憶中的美好一直留在心裡深處。說到新竹的 乾麵，還是首推已經收起來一兩年的「黑黑的麵」，他們家的麵和竹山意 麵的型態很接近，都是細意麵的乾麵，但口味沒有竹山意麵這麼油，販售 的品項也多元化一些，現在只能在記憶裡憑弔他們家的麵了。 　　冰箱裡放滿了可自行取用的滷味小菜。 　　這次造訪，我們很單純的各點了小碗的乾麵(35)，竹山意麵的特色就 是他們的醬汁除了醬油膏之外，還有香氣濃厚的豬油，所以即使是小碗的 乾麵熱量都非常高啊！意麵本身的口感是我喜歡的那種，燙得毫不軟爛、 帶有嚼勁，咀嚼的時候口腔會充滿重口味醬汁的香味，熱呼呼的一口一口 塞進嘴巴，那高溫的香氣充滿口中的快感無疑是除了色香味以外最有力的 一擊了。如果當天天氣沒有這麼熱，也不是蜻蜓點水式的吃飯的話，我應 該會點個大碗的乾麵好把胃填滿這幸福的味道吧。 　　桌上有兩種不同口味的拌麵醬，一種是浮著辣椒籽的紅辣油；另一種 紅醬較類似肉圓的沾醬，屬於甜辣的那種。最近吃辣吃紅了眼，我舀了些 辣油拌著乾麵，結論是的確有辣，如果像我一樣嗜辣的人可以試試。 　　不知道為什麼明明天氣熱得要命但還是點了一碗骨肉湯(55)。湯頭是 古早味的大骨湯加芹菜及胡椒粉，肉的份量超多的，也不會煮得太過乾柴 ，但總覺得湯的味道不知道哪裡怪怪的，和平常喝到的湯不太一樣，但是 究竟哪兒不對勁也說不上來。 　　這次短暫佇足新竹的幾個小時，吃了過去曾經一起來吃的意麵，雖然 味道和記憶中的有些不同，但也算是某個程度的解了我們對新竹這塊土地 的「鄉愁」。 　　謝謝招待！！！ -- 當了編輯之後獲得的第一個無用權力： 　　把整張測驗卷的人名全部換成自己喜歡的卡通人物名稱。 　　於是有一張測驗卷非常的Adventure Time。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[你所不知道的文字編輯] -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.112.195 ※ dt0312:轉錄至看板 Hsinchu 08/05 23:09

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