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Aug 5th 2013, 13:16, by jswt

作者jswt (境)

站內Food

標題[食記] 台北市-夢幻丼飯-瞞著爹三店

時間Mon Aug 5 13:16:52 2013

餐廳名稱：瞞著爹三店 消費時間：2013年/7月 地址：台北市八德路二段346巷9弄17號(微風本館正後方) 電話：02-2751-7345 營業時間：11:30-21:00 (每週一公休) 每人平均價位：500-600 推薦菜色：比目魚鰭邊肉丼 圖文網誌版：http://slstht.pixnet.net/blog/post/97827519 在最近的新寵APP「鄉民晚報」上看到有人分享 瞞著爹三店的丼飯後 就很即知即行的在隔天一早出發了！ 為了避免久候會太晚吃到飯導致本人爆走 所以男友和我天真的先分食了一個捲餅當早餐(很怕餓的兩個人) 十一點左右從忠孝復興站步行到八德路346巷 熱得嚇人啊 (建議可以直接穿越微風就到了，有冷氣吹會比較舒服噢) 十一點半竟然就已經開始大排長龍了！ 瞞著爹採取先領號碼牌 然後依序點餐後入場的方式 我們幸運地排到8號 沒有等很久就是了‧‧‧(但還是很熱 暈 ～) 等候區貼心地準備了冰水給大家喝 瞞著爹三店和一些高級日本料理比起來，價位算是中上囉！ ＭＥＮＵ一翻開就看到究極丼　　呼呼1280這價位也太刺激了吧 我們很低調地點了特選綜合海鮮丼和比目魚鰭邊肉丼、兩碗味噌湯及一個炙海膽茶碗蒸 真華麗的組合（請問兩位現在是在闊啥？） 瞞著爹裡面的空間並不大 但日式的裝潢卻給人一種清雅的感覺 位子坐起來覺得挺舒適的 因為位子不足的關係 我們被安排與另外兩位顧客併桌 結果隔壁點的是傳說中的究極丼阿阿阿！ 隔壁兩位先生看到我在整間店東拍西拍的，究極丼一上桌 馬上就主動問我要不要拍哩 真是太佛心了！ (因為沒有吃到所以無法評論) 傳說中的究極丼 看得到上面有鮑魚和滿滿的海鮮 (有偷聽到隔壁兩位先生吃完說超飽的 哈) 由於接下來要吃的是生魚片丼飯 所以我們用兩碗蛤蠣和蝦頭味噌湯暖暖胃先 蛤蠣味噌湯的蛤蠣還蠻多的唷，不是只有兩三個裝飾而已，很實在 也因為如此所以味噌湯非常的鮮呀！ 另一道蝦頭味噌湯的腥味略重　個人比較推薦蛤蠣湯 炙海膽茶碗蒸 海膽沒有腥味喔～配上微微的蛋香　口感很滑溜 一下子就吃光光了！ 特選綜合海鮮丼 瞞著爹的芥末都是新鮮現磨的，所以沒有一般化學的過度嗆辣感 食材有海膽、鮭魚卵、干貝、旗魚、星鰻、胭脂蝦、鮪魚泥，比目魚鰭邊肉、紅甘、軟絲 、玉子燒等 相當豐富的食材 每一樣都色澤分明 鮪魚泥肉質軟嫩綿密，而旗魚及紅甘的肉質則超Q有彈性，軟絲也很鮮甜 平常我是不喜歡玉子燒的，可是瞞著爹的玉子燒非常juicy～好犀利！ 請容我封它一句爆漿玉子燒！ 瞞著爹的醋飯是出名的讚　粒粒分明，酸度也恰到好處 超級好吃的！ 對了，因為顏色較深的生魚片味道也比較重， 所以建議從淺色往深色的吃喔！ 吃到最後發現邊緣有一點一點黑色的原來是法國魚子醬來著！ 請原諒我的無知～ 比目魚鰭邊肉丼 油脂多是比目魚肉的特質之一　脂肪含量比鮭魚肚還要多上數倍 瞞著爹的比目魚鰭邊肉超級大片，特別肥美呀！ 吃起來的口感有點像鱈魚　又像冰淇淋一樣入口即化 油脂與醋飯的米香融在一起，再加上炙燒特有的焦香味， 其實不需要太多的沾醬就很好吃了說　（豎起大拇指） 整體而言瞞著爹的價位雖然不甚便宜， 不過美味程度我覺得很值得來嘗嘗看喔！ 這夢幻的丼飯雖然小小一碗　但是因為我們先吃了早餐， 以致於最後又出現了吃撐的狀態～（兩眼發直） 建議來吃之前千萬別吃太飽阿！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.69.189.254

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